料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西

Gualtiero Marchesi是一位艺术家;一个革命者。他的烹饪永远地改变了意大利当地烹饪的前史。根本组成部分成为他的菜肴的肯定主角浸入和感官欢喜的经历。....

我最不喜欢这种歌颂式的从头讲到尾的纪录片，对比之下，像是斗牛犬餐厅的纪录片至少重点还在于美食的过程。其实他的美食理念和意大利传统的美食理念一致，我的意大利同学以前也说过，简单就是美，意大利人做pasta绝对不会像美国人那样撒厚厚的芝士粉，材料的讲究非常重要。所以我觉得本片并没有讲清楚他对意大利餐饮的改革具体体现在什么新概念上

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